教大家一道美味番茄汤！酸酸甜甜，分分钟打开你的味蕾

番茄即西红柿，番茄的果实营养丰富，具特殊风味。

可以生食、煮食、加工番茄酱、汁或整果罐藏。番茄怎么做好吃?

当然是百搭啊！

无论是搭配蔬菜或是炖肉，酸酸甜甜，超级开胃！

做法简简单单又好吃，美食get√

砂锅版番茄牛腩

食材

牛腩500g、番茄1个、油适量、黄冰糖1大块、八角1个、桂皮1块、香叶1片、花椒20粒、味极鲜酱油2勺、清水适量、蕃茄酱2勺、盐适量

步骤

1. 西红柿如果比较小，可以用两个，洗净切块备用，不用去皮。

2. 牛腩切小块，凉水下锅焯烫3分钟，开锅后转中火。

3. 焯烫过的牛腩用清水冲去血沫子，准备炒料。

4. 砂锅中倒入适量食用油，放入黄冰糖炒至融化，然后放入葱姜等其他炒料，炒出香味儿。

5. 倒入牛腩翻炒均匀，倒入味极鲜酱油炒匀。

6. 倒入西红柿块，此时只放入三分之二的番茄块，留三分之一最后放，翻炒均匀。

7. 加入清水，清水可以多放一些，砂锅炖肉也会有很多水分以蒸汽的形式流失掉。

8. 盖好盖子开始炖，开锅后转中小火，这个过程大约需要40分钟到1小时，或许更久，因为我们买到的牛腩肉和所使用的砂锅不同，导致炖肉时间有差异，最终以肉质软烂为标志。

9. 锅内牛肉已经炖烂，此时加入剩余的西红柿块，加入适量食盐翻炒均匀，再炖3-5分钟即可。

10. 最后如果汤汁比较多，可以打开盖子开大火，将汤汁收到满意的状态即可。