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各类卤菜制作时间大全 鸡 | 鸭 | 鹅 | 食材种类 | 卤制时间 | 浸泡时间 | 食材种类 | 卤制时间 | 浸泡时间 | 食材种类 | 卤制时间 | 浸泡时间 | 翅尖 | 5分钟 | 10分钟 | 鸭肠 | 6分钟 | 10分钟 | 鹅头 | 25分钟 | 30分钟 | 翅中 | 10分钟 | 20分钟 | 鸭肝 | 10分钟 | 20分钟 | 鹅胗 | 30分钟 | 30分钟 | 鸡爪 | 10分钟 | 20分钟 | 鸭掌 | 15分钟 | 20分钟 | 鹅腿 | 40分钟 | 30分钟 | 鸡蛋 | 10分钟 | 30分钟 | 鸭舌 | 20分钟 | 20分钟 |
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| 鸡头 | 15分钟 | 30分钟 | 鸭翅 | 25分钟 | 20分钟 |
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| 鸡腿 | 15分钟 | 40分钟 | 鸭头 | 30分钟 | 20分钟 |
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| 鸡胗 | 25分钟 | 30分钟 | 鸭脖 | 40分钟 | 20分钟 |
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| 整鸡 | 30分钟 | 50分钟 | 鸭腿 | 40分钟 | 20分钟 |
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| 猪 | 牛 | 羊 | 食材种类 | 卤制时间 | 浸泡时间 | 食材种类 | 卤制时间 | 浸泡时间 | 食材种类 | 卤制时间 | 浸泡时间 | 猪耳 | 30分钟 | 40分钟 | 牛肚 | 15分钟 | 20分钟 | 羊腿 | 60分钟 | 50分钟 | 猪舌 | 30分钟 | 30分钟 | 牛肉 | 50分钟 | 60分钟 |
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| 猪肚 | 30分钟 | 40分钟 |
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| 猪肠 | 35分钟 | 30分钟 |
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| 猪尾 | 40分钟 | 40分钟 |
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| 猪头 | 40分钟 | 60分钟 |
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| 猪脚 | 50分钟 | 60分钟 |
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| 猪排 | 50分钟 | 60分钟 |
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备注：以上卤菜制作时间及浸泡时间亦可自行掌握。（如开门做生意时间短点有卖相）
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