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在我们的生活中，很多人非常喜欢吃杏鲍菇。因为杏鲍菇不仅非常的有营养，而且口感比较好，特别像肉，但是比肉细腻，比较嫩。所以今天就跟大家分享一个杏鲍菇非常简单，非常家常的做法，杏鲍菇炒蛋。这个过程非常简单，各种食材完全不需要经过任何复杂的处理，简简单单就能够将这道美食做出来。那么接下来咱们就一起去看一下这道杏鲍菇炒蛋的制作教程吧！ 【杏鲍菇炒蛋】 【制作食材】杏鲍菇，鸡蛋，青线椒，生姜，小葱，干辣椒，食用油，蚝油，食用盐，白糖，胡椒粉，生抽 【制作步骤】 1、接下来咱们先把做这个杏鲍菇炒蛋所有需要用到的材料全部准备一下，准备好了之后就方便咱们之后的制作了。先准备两根不大不小的杏鲍菇，然后再准备两个鸡蛋，准备好了之后再准备一块生姜，一根小葱，两根青线椒，三根干辣椒。然后再准备适量的食用油，蚝油，食用盐，白糖，胡椒粉和生抽。材料都准备完成了之后咱们就可以开始这道杏鲍菇炒蛋的制作。 2、先来把杏鲍菇处理一下，将咱们准备的杏鲍菇放在清水中浸泡五到十分钟，浸泡完成之后，在它的表面用手搓洗几遍，搓洗完了之后，咱们将它拿出来控一下水分，然后放到案板上，先切片，再切条，切完之后放到盘中备用。 3、杏鲍菇处理完了，那么咱们再来处理一下其它的材料，先把青线椒处理一下，青线椒也是要先浸泡一下，然后再搓洗几遍，洗完了之后，咱们把它控干水分切成圈，切完的青椒圈放到盘中，然后再来切一点生姜片和葱花，完了之后放到盘中，再把准备的干辣椒稍微撕一下放到盘中。 4、把准备好的鸡蛋放到小碗中，先给它搅散，然后咱们再放到一旁。起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，鸡蛋炒熟，炒碎之后咱们装碗待用。锅中的油，如果很少的话，那就再放一点油，继续把锅里的油烧热，然后放入葱姜，干辣椒和青线椒炒香。炒的时候加入适量的蚝油，快速翻炒，翻炒之后咱们再进行下一步。 5、放入杏鲍菇，继续翻炒，翻炒均匀之后，咱们开始调味，加入适量食用盐，白糖，胡椒粉，生抽，然后快速翻炒，翻炒均匀之后加入鸡蛋碎翻炒。 6、将所有的食材都翻炒均匀，然后翻炒入味之后就可以出锅装盘了。咱们把杏鲍菇放入到一个盘中，然后就可以享受刚刚做出来的美食了。一道非常好吃的杏鲍菇炒蛋就这样完成了，鲜香味美，超级下饭。喜欢吗？喜欢就抓紧时间准备杏鲍菇和鸡蛋去自己动手尝试一下吧！ 【小贴士】 1、咱们的杏鲍菇条要切得稍微细一点，切得细了比较容易入味，而且口感比较好。 2、在炒的时候最好要用大火爆炒。在炒鸡蛋的时候就不需要用大火了，中小火慢慢地炒就可以了。 |
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