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水煮荷包蛋很简单，牢记3个技巧，鸡蛋圆润饱满，不散花不粘锅！ 鸡蛋在平常生活中特别常见，而且对于鸡蛋的烹饪，也是简单又方便。尤其是在制作早餐的时候，总是不能缺少鸡蛋，主要还是因为鸡蛋制作起来很方便，而且味道和营养都很好。而且早餐最主要就是看重简单和速度，所以在制作早餐的时候，强烈推荐加上鸡蛋。 其实我觉得鸡蛋最简单方便的制作方法，就是连着壳做成水煮蛋，但是比起水煮蛋，其实我会更推荐，另一种鸡蛋的做法。那就是和水煮蛋差不多的水煮荷包蛋，但是我个人觉得水煮荷包蛋，味道和口感都会比水煮蛋更好一些。只是水煮荷包蛋，可能会在煮的过程中，出现很多的浮沫，但是这也不是什么不能解决的问题。 制作水煮鸡蛋的小技巧 小技巧1：将鸡蛋打进碗中 很多在制作水煮荷包蛋的时候，都喜欢直接将鸡蛋打进锅里，但是这样子是不对的。这样子煮出来的鸡蛋，很可能形状不够圆润饱满，而且做出来的味道和口感也会差一些。 小技巧2：不要在沸水状态下下进鸡蛋 很多人在制作水煮荷包蛋的时候，都是等到水烧开之后，就直接将鸡蛋倒进水中。但是这样子是不对的，正确的做法是将等到水烧开后，关火让水冷静一会。等到水面不再沸腾的时候，再将鸡蛋倒进其中，这样子就可以很好的制作出美味的水煮荷包蛋。 小技巧3：水中加食盐 如果担心在制作水煮荷包蛋的时候，会出现粘锅的情况，就可以选择在水中放进少量的食盐。这样子就可以很好的避免出现粘锅，而去鸡蛋下锅的时候，也是需要技巧的。最好是使用筷子之类的道具，将水进行搅拌，等到搅起漩涡，之后就可以将鸡蛋倒进漩涡中。 |
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