卷心菜肉丝炒春饼的做法

春饼大家一般都是卷菜吃，今天我要用春饼和菜炒着吃，哈哈，不过炒出来还真没让我失望，味道还不错，孩子一个人把这一盘吃完了。大家想不想尝试一下炒春饼呢？

作者: 欣绿

• 15分钟

• 家常味

• 中级

• 其他

• 炒

• 东北菜

用料

• 里脊肉
  100克

• 卷心菜
  150克

• 春饼
  10张

• 红辣椒
  一个

• 大蒜
  四瓣

• 姜
  少许

• 油
  适量

• 盐
  少许

• 粉芡
  适量

• 生抽
  适量

• 料酒
  少许

• 孜然粉
  适量

• 鸡精
  适量

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  1/15 将卷心菜洗干净切成丝备用。

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  2/15 准备春饼十张。

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  3/15 将春饼切成一厘米左右宽的条状。

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  4/15 将红椒切成丝，姜和大蒜切成末。

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  5/15 将里脊肉切成丝。

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  6/15 用料酒,淀粉,生抽,将肉用手抓匀腌制十五分钟。

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  7/15 开大火将锅烧热，锅热后放入油，油热后放入肉丝，肉丝迅速划开至熟。

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  8/15 将划好的肉盛出来备用。

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  9/15 将炒锅洗干净，锅里重新放油，油热后放入切好的春饼。

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  10/15 将春饼炒出来有点硬硬的感觉盛出来。

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  11/15 锅里重新放入一点点油，用大蒜和姜炝锅，然后放入划好的肉丝一起翻炒。

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  12/15 再往锅中放入卷心菜和红椒,盐翻炒几下。

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  13/15 最后放入春饼,孜然粉,味精翻炒。

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  14/15 春饼,调料和菜翻炒均匀即可。

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  15/15 装盘上桌。

小贴士

春饼切好后容易粘一起，所以炒之前要将其抖散开来，春饼过一下油锅炒一下不容易将其炒断，春饼下油锅炒时时也容易粘一起，边炒边用筷子挑开来。

作者: 欣绿