材料: 豆腐、香菇、尖椒、油、盐、蚝油、葱、姜、大蒜、生抽、水淀粉 做法: 1.香菇切去根部,洗干净。 2.将香菇切成块待用,将豆腐切成小块,尖椒切成圈。 3.起锅加油烧热,下入豆腐块炸制,将豆腐块炸至金黄,浮起,捞出控油待用。 4.将锅内油倒出,留少许底油,下入葱花、姜末、蒜片爆香,下入香菇片翻炒,将香菇翻炒出香味,炒至变软后。 5.下入炸好的豆腐块,淋入半碗水,再加入生抽烧开,小火烧5分钟,烧至剩下少许汤汁时,下入尖椒圈翻炒均匀。 6.下入蚝油,少许盐,淋入适量水淀粉勾芡,大火翻炒均匀,待汤汁变得粘稠,都包裹在食材上即可。 |
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