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金汤过桥鱼片 食材&配料： 海鲈鱼1条、墨鱼块100克、枸杞叶80克、南瓜泥、小青瓜片、盐、白胡椒粉、蒜粉、麻油、糖、鸡粉 做法： 把海鲈鱼宰杀干净，鱼肉片成薄片后 用盐、糖、蒜粉、麻油拌匀静置腌制15分钟备用，鱼头、鱼尾、鱼骨放入锅中煎上色冲入开水，调入白胡椒粉熬制20分钟后过滤掉糖渣，将腌制好的鱼片平铺在爪篱上，用煮沸的鱼汤冲熟备用 剩下的鱼汤，加入适量的南瓜泥，中小火推匀，加入适量的盐、糖、鸡粉调味备用 魔芋块表面撒上砂糖，放入平底锅中煎至表面上色捞出备用，枸杞叶飞水断生，浇上少许的芝麻油，青瓜片用冰水浸泡 将煎好的魔芋块切成骰子大小，铺在盘底，上面依次放入枸杞叶、鱼片和青瓜片堆叠在上面，淋入金汤，最后滴入几滴芝麻油即可
南瓜烩饭 食材&配料： 意大利米150克、松子仁5克、洋葱5克、南瓜40克、火腿2片、淡奶油10毫升、白葡萄酒5毫升、盐、胡椒、芝士、藏红花、黄油5克、蔬菜汤200毫升 做法： 将南瓜切成片，洋葱切成丝，锅中放入少许的油，将洋葱炒软，加入南瓜，待南瓜炒软后，加入基础汤，小火炖至南瓜软烂，加入打碎机打成泥备用 锅中放入洋葱碎，加入意大利米，烹入白葡萄酒，待酒气挥发后，加入基础汤，共加5-6次，煮至6成熟，加入打碎好的南瓜泥烩至成熟，加入淡奶油、黄油、盐、胡椒粉调味即可 白葡萄酒用藏红花提前浸泡
杂蔬烩牛肉 食材&配料： 牛腩肉或者牛胸肉250克、洋葱30克、西芹40克、胡萝卜40克、土豆50克、盐、胡椒粉、黄油15克、面粉10克、红酒10毫升、沙司30毫升、番茄膏20克、辣酱油3毫升、基础汤260毫升、百里香适量、香叶1片 做法： 把洋葱、西芹、胡萝卜、土豆改成滚刀块备用 将土豆块放入180度的油锅中炸至金黄色捞出控油备用 将牛肉切成块，用盐、胡椒粉、红酒、红甜椒粉拌匀腌制5分钟到10分钟，将腌制好的牛肉撒入少许面粉，放入烧热的平底锅中煎至两面金黄 锅中放入少许的油，将洋葱煸香，再次放入胡萝卜、西芹，待胡萝卜、西芹炒香香味后，加入煎好的牛肉，放入红甜椒粉煸炒，再次加入番茄膏，待茄膏炒出酸味后，加入基础汤和沙司，放入百里香和香叶小火烩15分钟左右，加入土豆烩至牛肉酥软，加入盐、胡椒粉、辣酱油、黄油调味即可
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