|
咸蛋黄叉烧真的是粤菜中的经典咸鲜扑鼻，真巨巨巨好吃，做法简单零失败！   材料准备：小葱两根、梅头肉1条、咸蛋黄3个、叉烧汁2勺、生姜少许、料酒2勺、酱油2勺、老抽1勺、蚝油2勺、南乳汁2勺、叉烧酱3勺、糖少许、蜂蜜少许。（家里没有蜂蜜的可以不加）  这次做叉烧用到的酱料。白色小碟装的是白糖还有蜂蜜。 做法：1、把梅头肉洗干净滤干备用 中间用剪刀往肉的肚子开一道口子 ，小葱洗净切段 ，姜切片备用。   2、塞入三个咸蛋黄，用牙签封口。  生咸鸭蛋  用牙签封口 3、调制一个腌肉酱料 ：料酒2勺、酱油2勺、老抽1勺、蚝油2勺、南乳汁2勺、叉烧酱3勺、糖少许、蜂蜜少许。  把调好的酱料搅拌均匀。 4、放入生姜跟葱段，加入调制好的酱料，均匀涂抹在肉上，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏6小时（隔三个小时给肉翻一面）。  5、把腌制好的肉和腌肉的料汁也一同放进电饭锅，加200毫升水，按煮饭键即可 ，煮到收汁即可出锅了。（家里有烤箱的话可以放进烤箱，上下火180℃烤三十分钟即可）   煮到收汁，准备出锅了非常香。 来自 豆瓣App |
|
|
