|
每到夏天，无论天南海北，新鲜的玉米到处都是，佳佳从小就喜欢吃玉米，无论是甜玉米、黏玉米、水果玉米，怎么都吃不够。 现在正值夏天，玉米正在采收的时候，新鲜的玉米最适合的就是煮着吃了。  可是同样都是玉米，有的人煮出来，香甜软糯，有的人煮出来却又硬又寡淡，一点玉米味道都没有。 其实，煮玉米也是要讲究方法的，方法用对了煮出来的玉米才会更加好吃。下面佳佳就来教大家怎么煮出好吃的玉米~煮玉米的方法 ★首先，我们在煮玉米之前，玉米的外皮不要全部剥掉，最起码留2-4层玉米皮，这样能更好的保护玉米里面的水分，以保持玉米的口感，防止玉米变得干硬；  ★其次，玉米顶部的须也不需要全部去掉，只需要去掉干枯的部分即可，玉米须作为一种药食两用的中药，放在水里一起煮，对我们的身体也是有一定益处的； ★再则，处理清洗好后的玉米，一定要冷水下锅，这样才能让玉米，受热更加的均匀，煮出来的玉米才能更加香甜软糯；  ★最后，煮玉米时不能只用清水煮，应该在水里加上一些食盐和小苏打，可以增加玉米的味道，增加玉米的质感，这样煮出来的玉米，味道会更加香甜可口。小贴士： 现在的玉米虽然好吃，功效也挺多，但专家提醒，吃玉米时应当注意嚼烂，才更有助于消化；并且，腹泻者、畏寒胀满者，肠胃功能不良者应当少吃。  玉米快手菜 玉米酱 ●食材： 玉米 五花肉 香菇 辣酱 甜面酱 姜 葱 ●做法： ◎锅中不放油，放入五花肉炒出干香，出水后，加入豆豉；  ◎出香后，加香菇、熟玉米粒中火煸炒2分钟，加入辣酱和甜面酱（比例为1:1）； ◎加入料酒、凉水，小火慢熬； ◎熬至黏稠后加入糖、香油、姜末、葱花调味，待水熬干后即可。  玉米山药炖排骨 ●食材： 玉米 山药 排骨 胡萝卜 姜 葱 ●做法： ◎玉米切小段、山药切块、胡萝卜切小一点的块（不喜欢吃胡萝卜可以不放，放两块颜色好看）； ◎猪排骨在清水中泡半小时去血水，锅中加水，排骨冷水下锅，加入少许料酒、葱结、姜焯水去腥；  ◎焯好后，洗掉表面脏东西，另起锅烧开水，放入小葱结（大葱段也可）、生姜和洗好的排骨，盖上盖炖煮30分钟； ◎30分钟后，加入胡萝卜、玉米，再炖20分钟左右，下入山药； ◎炖至山药快要软的的时候，放入盐、味精、胡椒粉调味，等山药完全软后，就可以出锅啦，撒上一点葱花会更好哦~  火腿玉米饼 ●食材： 玉米 火腿肠 小葱 鸡蛋 面粉 ●做法： ◎玉米切粒，火腿肠切粒，小葱切葱花备用；  ◎准备一个大碗，打入两个鸡蛋，加入适量面粉，搅拌成糊状（面糊干的话，可以加少许水，也可以再打入一个鸡蛋）； ◎将切好的玉米、火腿肠、葱花倒入容器中，加入盐、胡椒粉（没有也可以用其他自己喜欢的香料代替）、味精搅拌均匀；  ◎电饼铛（没有也可以用平底锅）插上电源，放入少许油，把玉米粒糊糊摊成小饼，放入锅中（大小按个人喜好），盖上盖子，焖熟就可以啦（平底锅的话，翻面后两面煎熟）。 |
|
|
