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一到春天就想去日本看樱花， 这念头每年春天都会在脑海里闪过一次， 然而至今还未攒够能去日本的“巨款”。 所幸每天上班路上能看到红灿灿的木棉花， 也算是被春光眷顾了。 春天不能出去浪， 至少要吃点好吃的呀！ 周六窝在家里， 妹妹做了一道“凤梨牌”芋圆仙草冻。 看着她忙上忙下，我坐享其成。 捧着一大碗芋圆仙草冻， 坐在家里的窗台边， 大口嚼着Q弹的紫薯圆子、 芋圆、地瓜圆子， 窗帘微微起， 脸上春风过， 心里好不快活， 美食的本能除了饱腹， 还附带温柔的治愈功能。  INGREDIENTS 紫薯……500g 芋头……250g 甜心地瓜……250g 木薯粉……400g 红豆……适量 薏米……适量 牛奶……适量 潮汕草果……适量 DIRECTIONS  紫薯、甜心地瓜、芋头洗净去皮，切块称重， 食材与木薯粉的比例为5:2， 如250g紫薯做圆子要配100g木薯粉， 所以事先要称量好重量。 紫薯等食材切成小块， 放进蒸锅里蒸熟， 10分钟左右可出锅。  将出锅的紫薯或甜心地瓜捣碎，按比例加入木薯粉； 木薯粉可在超市购买。 加入木薯粉之后，揉至食材与木薯粉成团， 如果喜欢口味甜一点， 在揉面时加入适量白砂糖水提味。  面团在空气中放置一段时间会变硬，需要用布盖住。 如果做多种口味的圆子， 为避免揉好的面团在空气中变干， 揉完面团后， 可先揉搓成条状，切成小块， 以此重复做其它口味的圆子。 圆子做好后，表面裹上木薯粉， 避免圆子粘在面板上或黏在一起。  放入沸水中，煮约10分钟， 至所有圆子都浮上表面即可关火， 放于冰水当中，口感更Q弹。  芋圆仙草冻里的红豆和薏米需提前浸泡， 放入压力锅或炖锅里煮好，盛出备用。 去年冬天为了懒床还能吃到早餐， 我们买了一个有预约功能的炖锅， 真的肥肠实用。 睡觉前把食材放入锅里， 预约开煮时间，无论多坚硬的谷物， 掀开锅已是软绵绵的食物。 芋圆从冰水中取出后，放入碗中， 加入红豆、薏米、草果，倒入牛奶， 想要吃甜一点的话，加点炼奶增加甜度。 开吃之前肯定要凹一下造型， 记录这色彩斑斓的颜色， 看着就很春天， 吃完更是心（chun）情（xin）大（dang）好（yang）。 春天啊，就要吃和春天一样美的食物。  |
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