素食菜谱:黑白卤

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来源 | 慈济慈善事业基金会

每日蔬食·黑白卤

食谱提供者 / 摄影者:肖迎春

材料

姜、油、八角、黄芪、陈皮、

罗汉果、香片叶、茴香、

花椒、辣椒、冰糖、红糖、酱油、盐

做法步骤
1	热油锅，爆香姜片，加入八角、黄芪、陈皮、罗汉果、香片叶、茴香、花椒、辣椒、冰糖各适量。
2	待冰糖融化，加入红糖、酱油、盐、清水适量；中火煮20分钟，投入各种喜欢的食材后煮滚，关火浸泡两小时即可

卤汁煮滚保存，可以重复使用，需要添加新食材时，根据个人口味添加盐和酱油~