微头条

蒜香炸鸡翅
腌制比例：鸡翅中三包约5.8斤，食粉7
克，劲霸鸡汁10克，白糖15克，味好美蒜
头粉20克，盐25克，广东米酒50克，鼎
丰南乳汁65克,细蒜泥500克。
制作流程:
1，将鸡翅中解冻，控干水份，放入腌料
起拌均，腌制三小时以上即可使用。
2，取腌制好的鸡翅中10只，冲去蒜泥料
汁，入五成热的热油内浸炸4-5分钟捞
出。油温升至六成热，复炸至上色皮紧。
捞出控油后装盘。
3，取少许蒜末炸至金黄色，撒在鸡翅上，
再点缀少许香椿苗即可。