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【干锅翅尖鱿鱼圈】 主料 鸡翅尖：500；鱿鱼圈：100 辅料 莲藕：1节；干辣椒：10个；料酒：适量；白糖：适量；火锅底料：100；花椒：40粒；蒜：2个；宴友食用油：适量；尖椒：2个；姜：5片；香菜：适量 具体步骤 1.准备好材料，洗净切好。 2.鸡翅尖和鱿鱼圈用水焯煮一下捞出沥干。 3.热油放入鸡翅尖和鱿鱼圈，加入适量料酒，煎至微微泛黄。 4.放入配料，炒出红油。 5.放入一小勺白糖。 6.放入尖椒和藕片炒至断生即可。 7.放上香菜点缀上桌。
【干锅鸭】 主料 鸭子：适量；萝卜：适量 辅料 红辣椒：适量；大蒜子：适量；葱：适量；老抽：适量；八角桂皮：适量；蚝油：适量；青辣椒：适量 具体步骤 1.准备好鸭子 2.把水烧开下鸭子，过水。 3.然后捞上来。 4.放油下桂皮八角作料。 5.然后放入过水了的鸭子爆炒放入盐鸡精调味然后放入酱油上色快速翻炒。 6.加水没过鸭子。 7.等水烧开以后放入高压锅中压10-15分钟。 8.有时间可以准备一下配料把萝卜过一下水。 9.然后摆盘下面可以铺垫上自己喜欢的菜 10.15分钟后起锅加入青红辣椒大蒜子和葱翻炒一分钟。 11.最后把鸭子倒入干锅中就完成了。
【干锅土豆片鸡翅】 主料 鸡翅中：10个；土豆：10个；藕：1个 辅料 红椒：1个；小青椒：5条；辣椒粉：5；白糖：5；大蒜：1个；孜然粉：5；姜：半块；红皮洋葱：1个；花椒：5 具体步骤 1.莲藕土豆切片，洋葱红椒切块，青椒切段，姜蒜切片 2.8个左右可以多点。正面背面分别划几刀 3.辣椒粉、花椒粉、孜然粉、盐、白糖适量调好、盐少放 4.全部放料酒和生抽腌制10-15分钟，就把鸡翅正面背都裹上调好的料，腌制半小时入味 5.倒油煎鸡翅就可以了 6.先倒入切好的姜蒜花椒翻炒几秒，在倒入切好的红椒洋葱，藕片土豆，最后倒入鸡翅，翻炒几下就可以了 7.最后撒葱和芝麻。 |
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