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说洛阳的汤怎能少了不可或缺的馍
说洛阳的汤怎能少了不可或缺的馍。洛阳被誉为汤都,整个城市里,几乎人人都是无汤不欢,而大多数人都钟情于牛肉汤,所以,说到洛阳的汤...
紫薯饼最好吃的做法,烙饼不用一滴油,小饼筋道又香甜,越嚼越香
紫薯饼最好吃的做法,烙饼不用一滴油,小饼筋道又香甜,越嚼越香。哈喽大家好,今天分享给大家一个无油紫薯饼的做法,这个小饼制作简单...
吕梁面食文化
根据面食加工方法的不同,吕梁面食可分为以下四类几十种:一、蒸制面食类:蒸饼、包子、蒸饺、馍馍、花卷、玉米面窝窝、高粱面鱼鱼、荞面窝窝、莜面角角、红面角子、米面馍馍、金银卷发糕、河捞、块垒...
古代菜谱 养小录
【译文】严冬将豆腐放到水内浸,露一夜,水结冰而豆腐不冻,但是豆腐的气味已经除掉,味好。熏面筋 【原文】面筋切小方块,煮过甜酱,酱四五日,取出,浸鲜虾汤内,一宿,火上烘干,再浸虾汤内。【...
装修窑洞范儿,面食做成精,这简直就是吃货的天堂
装修窑洞范儿,面食做成精,这简直就是吃货的天堂。大盘鸡烩面滑嫩鲜香,羊肉泡馍汤美肉烂,刚刚烙好的白吉馍和热油泼出的裤带面都在升...
炸宣化饼
炸宣化饼。先将四两白面加油二两制成酥面,再将六两白面加油一两用手搓开,倒入冷水和硬扎软制成皮面,再用皮面包起酥面、用擀杖擀成长方形的薄条(越薄越好)卷回来,剁成十个剂子,将每个剂子顺长从...
粗粮细吃降血糖
今天来献招的杨阿姨对粗粮细作特别地钟爱,当初她查出了血糖高,除了坚持服药之外,她还经常吃粗粮来降血糖,没想到几年的功夫下来,还...
古代小吃
细切如面(将山药饼细切如面条),荤素汁任意,供食之。《齐民要术》:“汤溲粉,令如薄粥。大铛中煮汤,以小勺子挹粉,著铜钵内,顿钵著沸汤中,以指急旋钵,令粉悉著钵中四畔。饼既成,仍挹钵倾饼著...
北方人都知道白面烙饼好吃,我来教你做!
北方人都知道白面烙饼好吃,我来教你做!用刀背在圆饼上压出条形,(我用蛋糕切刀,需要长点的刀,或其他工具)再压成菱形花纹,即成白面烙饼生胚(可压深点,但注意不要压断了)用烙饼机烙饼,火候比...
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