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我们都知道啊，对糖尿病患者来说，粗粮是非常好的一种食物，可以帮助我们延缓餐后血糖的升高，从而辅助控糖。那么粗粮的种类那么多，吃什么比较好呢？我给大家介绍一种有“植物燕窝”之称的高营养天然粗粮，它就是——小麦胚芽。 很多人问我小麦胚芽是什么？为什么适合糖尿病患者吃呢？在这里我就为大家做一个科普。小麦胚芽是小麦籽粒的核心和生命中枢，相当于动物的胎盘，是孕育小麦生命的基础。 小麦胚芽含有丰富的维他命E、B1及蛋白质，蕴藏着丰富的营养成分及微量生理活性物质，被世界各国营养学家誉为“人类天然的营养宝库”，具有极高的综合营养和药用价值。 临床研究发现，小麦胚芽对II型糠尿病患者有辅助饮食治疗有一定的效果。而且小麦胚芽具有的高蛋白、高维生素、高纤维素、多不饱和脂肪酸、低碳水化合物等特性，也很适合糖尿病病人的生理需要。 另外呀，小麦胚芽还有很多功效：  小麦胚芽中纤维素含量为6%~10%，而面粉纤维素含量只有0.2%~0.6%。近年来研究表明，食物纤维对缓解血糖是有一定帮助的。多纤维的饮食方式可延缓胃排空时间，增加饱腹感，减少热量的摄入，有利于控制肥胖，对防治Ⅱ型糖尿病有积极的意义。 小麦胚芽是一种蛋白质氨基酸比值较合适的食品，它含有人体必需的8种氨基酸，能增强人体免疫力，促进体内新陈代谢，同时帮助我们将身体毒素，通过肠道、皮肤、汗腺、尿液排出体外。  小麦胚芽中维生素E的含量可高达233.1mg/kg，远远高于其他食品。所以小麦胚芽对延缓衰老等有一定作用，很适合中老年糖尿病患者食用。 那小麦胚芽可以如何食用呢？ 材料：大米，胚芽麦（两者比例1:2） 制作：将小麦胚芽洗净，在净水中浸泡一会，将大米和胚芽麦一起放入锅中，加适量水，大火煮沸，后用小火继续煮半小时即可。 还想知道小麦胚芽怎么吃的朋友们，可以扫描下方二维码，咨询了解。 感兴趣的朋友 |
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