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拌饭酱是比较下饭的酱料，而这道菜如同拌饭酱一般下饭，有了它一碗菜，其他菜都可以省去了，其食材也是丰富多样的，这道菜的食材有大白菜、海鲜菇、千张，五花肉，四种食材，还不是同一分类，有菌菇、有蔬菜、有肉片，还有豆制品，可以说一锅出来就可以满足了全家的需求了。而且做法简单，味道是咸、鲜、辣，加入几粒花椒，微麻，做法与水煮千张相似，但是所用食材而不仅仅是豆芽或一些辣酱、香料而制作的汤料，有了五花肉、海鲜菇同烧，味道鲜美，不单调，无论是一个人、两个人，午餐有了这一锅就足够了。 千张，就是豆腐皮，营养丰富的豆制品食材，可以炒、拌、煮、涮火锅，吃法多样，可荤可素，是大家喜欢的食材。平日里喜欢用白菜与五花肉烧制，家常做法，食材搭配随意，这一次加入了海鲜菇同烧，多了一分食材，也多了一份鲜美，食材丰富，香辣爽口，特别下饭，这道菜的味道不能偏淡，咸一些更加有味道，香辣、咸鲜，不一样的水煮千张，做出来的这道菜比拌饭酱更加抢手，上桌就被夸，喜欢就试试吧。 家常水煮千张 食材：千张250克、五花肉250克、白菜适量、海鲜菇适量、 辅料：八角1只、姜适量、洋葱适量、花椒少许、红干椒适量、郫县豆瓣酱适量、蒜头适量、蒜叶末适量、老抽适量、料酒适量、精盐适量、食用油适量。 做法：1、准备好的五花肉切为薄片，五花肉肥瘦相间，炒制后煮一煮肥而不腻，鲜嫩爽口，多煮一会也不用担心影响口感。 2、准备好的千张，切得宽一些，吃着口感好。短一些也方便食用。宽度均匀，美观。 3、准备好其他辅料，洋葱、姜、干椒、花椒、八角，香辣程度按个人喜欢来搭配。 4、准备好大白菜、海鲜菇，水煮的菜香辣，容易上火么，加点大白菜不错呢，或是豆芽也可以。 5、锅中入油，加入洋葱、姜、蒜、八角炒香，加入郫县豆瓣酱继续炒香。 6、加入准备好的五花继续翻炒，加入料酒、老抽炒匀。 7、待五花肉炒至变色后，加入大白菜、海鲜菇炒匀，加入适量开水烧开后转中小火炖制。这样烧制出来汤汁较为鲜美。 8、烧制数分钟后，白菜软料，五花肉鲜嫩，将所有食材捞出，加入千张烧开，加入少许精盐调味。将千张稍煮二三分钟后捞出同放一个碗中。
9、然后备上一些蒜蓉、蒜叶末、花椒粒，将食用油烧热后，淋上即可。
小贴士：食材搭配，调料随意。小编做菜，就是看食材花样做，一不小就会冒出了另一个做法或是另一种搭配，你喜欢这一道家常水煮千张吗？来说一说你喜欢的味道吧？ |
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