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嗨喽，大家好！我是舌尖尝美食，“尝遍人间百味，每样都很对胃”，每天亲手为家人做美食，享受健康美味的食物，今天分享给大家的是一道“南瓜小圆子”，喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。 导语：冬天，这菜是个宝，做成圆子放冰箱保存，随吃随煮，省事还方便 冷冬的南瓜粉糯香甜，将其蒸熟了捣成泥，做南瓜馒头、糯米小圆子都是不错的选择，南瓜天然的色泽，用其烹饪的食物色泽亮丽，看上去美观，吃着也特别健康，我特别喜欢用南瓜做糯米小圆子，清香、软糯，颜色特别漂亮，做南瓜圆子可以一次性多做点，放冰箱中保存，随吃随煮，特别的省事方便，这南瓜小圆子的做法简单，而且吃着口感还美味，简单的食材搭配便可搞定，喜欢就别错过了，下面我便会将南瓜小圆子的做法分享大家。
酒酿南瓜小圆子的做法： 备用食材： 南瓜100克，糯米粉150克，小灰枣30克，酒酿100克，枸杞少许；
制作过程： 第一步，南瓜削去皮，切成片，装入盘子中，隔水上锅，大火蒸10分钟，将南瓜蒸熟透，过程中小灰枣加上点面粉抓洗下；
第二步，再用流动的水冲洗干净，去核后切成丁，枸杞一小把洗净待用，南瓜蒸熟后取出来，用勺子或者是叉子将其压成泥；
第三步，分次少许在其中加入糯米粉，揉成一个光滑并且比较柔软的面团，将其分成个头一致的小圆子，分别揉搓均匀光滑；
第四步，如果做得多，可以取一部分放冰的冷冻保存，在锅中添上水，将水烧开，放入南瓜圆子，开锅后转小火煮10分钟，将其煮熟；
第五步，看到小圆子变得光亮并且膨胀的时候，就说明煮熟了，这个时候放入红枣、枸杞和酒酿，小火继续煮5分钟，关火出锅。 小编总结： 南瓜既能当菜吃，亦可当作主食，而且用其烹饪的主食耐饿性强，口感还相当美味，南瓜富含营养元素，尤其是对于补充维生素A有特别好的帮助，冬天进补季，南瓜是个宝，我经常会用其做圆子吃，简单煮一碗，热乎乎还暖胃，南瓜圆子的做法简单，而且还易于保存，放冰箱中囤着，随吃随煮，省事还方便，喜欢吃南瓜的朋友别错过了南瓜的这个学习，以后想吃随手做，南瓜不仅能做菜吃，将其做成这些小吃，相信你的家人会更加喜欢。 烹饪小技巧： 1、南瓜切得越薄，越容易将其蒸熟，所以时间紧迫的便可注意这一点，南瓜泥尽量要细腻一些，用勺子、叉子做都可以，越细腻，南瓜圆子的口感也会更加好； 2、枣的表面不光滑，因此容易藏有污垢，加上面粉抓洗下，便可轻松将其搓洗干净，南瓜泥中加入糯米粉的时候，记得要分次少许慢慢加，不可一次性放太多或者是太少了，不然南瓜面团的软硬程度就不容易掌握了，面团无需松弛，可以直接搓成小圆子进行后续的操作； 3、如果要保存南瓜圆子，记得要将其搓成丸子后，散开放在一个盘子中，放冰箱冻硬后，再装入袋子中保存，可以放一段时间，煮南瓜圆子，要开水下锅，不然很容易会沉淀在锅底，出现糊锅的情况，喜欢甜的还可另外加上点糖。 如果你也认为南瓜的这个做法还不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！ |
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