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做法:
1.将千张放入盆中,加入开水泡5分钟,去除豆腥味。
2.肉馅中加入葱末、姜末、蚝油、生抽、白胡椒粉、鸡粉、盐、料酒、油,搅拌至上劲。
3.将香菇洗净切成末,把香菇末放入肉馅中拌匀。
4.把泡好的千张切成小方块,然后取一张千张,放入肉末包好,再用香菜梗捆好。
5.把所有的都包好后,摆入盘中,放入蒸锅,大火蒸10分钟即可。
来自: 芝润斋 > 《生活》
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