锅塌里脊的做法

打开APP收藏菜谱

作者: 花恋花痴

• 15分钟

• 家常味

• 中级

• 其他

• 其他

• 其他

用料

• 里脊
  100克

• 鸡蛋
  三个

• 盐
  适量

• 胡椒粉
  适量

• 料酒
  适量

• 淀粉
  一勺

• 葱末
  适量

• 食用油
  适量

展开全部用料

做法 将做法保存到手机

• 

  1/8 猪里脊切成大薄片放碗里，放盐，胡椒粉，料酒，一个蛋清，一勺淀粉抓匀腌制１０分钟，两个鸡蛋加一个腌肉剩下的一个蛋黄搅拌均匀。

• 

  2/8 蛋液里放点盐，加点葱花搅匀

• 

  3/8 平底锅到一点油，把腌好的里脊肉片中小火煎制

• 

  4/8 把里脊煎熟备用

• 

  5/8 平底铁锅到少许油，把蛋液倒入

• 

  6/8 在蛋液凝固之前，把里脊放到蛋液上继续烙制

• 

  7/8 再翻个面烙制到蛋液完全凝固就好了。

• 

  8/8 再翻个面，洒葱丝即可

作者: 花恋花痴