【原】蛋抱煎饺

蛋抱煎饺的用料

鲅鱼饺子 6只	鸡蛋 3个
植物油 少许	盐 2g
黑芝麻 少许	葱花 少许
纯净水 适量

蛋抱煎饺的做法

步骤1   在六圆盘内淋上少许植物油，把速冻饺子放在油上煎。   

步骤2   中火煎饺子的时候，把鸡蛋磕入碗内加少许盐搅散，再准备点葱花。   

步骤3   饺子煎一会后，底部金黄，倒入纯净水。   

步骤4   盖上盖子，焖煎2分钟左右。   

步骤5   水烧干后，倒入蛋液。   

步骤6   在蛋液上撒上葱花、黑芝麻。   

步骤7   然后再次盖上锅盖继续煎，直至蛋液凝固，就可以关火出锅了。   

步骤8   成品照   

步骤9   成品照   

步骤10   成品照   

蛋抱煎饺的烹饪技巧

煎的过程记得全程中火，明火要小火哟，不然很容易造成底部已经焦了，而饺子馅或者鸡蛋还没熟的情况。