【原】奶酪司康

奶酪司康的用料

低筋面粉 100克	奶油奶酪 60克
黄油 30克	细砂糖 25克
奶粉 5克	泡打粉 4克
蛋黄 1个

奶酪司康的做法

步骤1   准备好全部的食材。   

步骤2   低筋面粉直接筛到盆内,奶粉跟泡打粉也一并筛入。   

步骤3   细砂糖直接倒进去，简单搅拌一下。   

步骤4   把奶酪倒进去，揉搓成絮状，揉搓过程尽量均匀，不要留太多粉状。   

步骤5   黄油室温软化后放进盆内，继续揉搓成团。   

步骤6   取出面团，在面板上压扁，准备自己喜欢的模具压出形状。   

步骤7   把压好的司康饼放入烤盘，表面刷上一层蛋黄液。   

步骤8   放入预热好的烤箱，上下火180度烤制约20分钟即可。   

步骤9   成品图   

步骤10   成品图   

奶酪司康的烹饪技巧

1.奶酪一定要凉凉的揉搓，手的温度太高的话最好用凉水洗下手。 2.司康表面不会太光滑，面团千万不要揉搓太过。