火腿毛豆: | 和面 | 【高筋粉150g、鸡蛋液50g、牛奶60g、耐高糖酵母粉2g】(黄油、盐、糖等原材料全省掉):揉光、饧2倍大 |
| 做萨酱 |
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| 排气 | 揉匀、排气,擀成合适的面饼放烤盘,扎小孔 |
| 加料 | 抹上披萨酱、芝士碎、火腿3片、煮熟的盐水毛豆、熟玉米粒、胡萝卜、芝士碎 |
| 烤制 | 195°烤20分钟,中层或中下层,不同的烤箱略有温差 |
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| 拉丝效果好,味道香浓的,就把奶酪芝士碎多撒一些,烤出来更香更好吃 |
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| 没可烘焙的披萨盘或锡纸盘,可以放在锡纸或油纸上,再放进烤箱烤盘里 |
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| 刚开始会有点儿粘手,揉着揉着就不会粘了,越来越光滑。如果揉不到薄膜状态也没关系,揉到光滑不粘手,能拉出厚膜就能制作。 |
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| 可以一次多揉些面,分成合适小份,擀好饼胚,扎好孔,冷冻在冰箱里,用时取出刷酱撒料,不用解冻,就可以烤了。 |