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食材用量 土豆两个、五花肉一块、洋葱一个、干红椒两个、葱蒜适量、郫县豆瓣一勺、花椒适量、生抽一勺、蚝油一勺、白糖少许、盐适量、食用油适量。 做法步骤 1、准备好所有的材料：土豆、五花肉、洋葱、葱蒜、干红椒、花椒、豆瓣酱、小葱、生抽等。 2、五花肉切片，洋葱切丝蒜切片，葱和干红椒切段备用。 3、土豆洗净去皮切稍厚一点的片，过一下清水去掉表面的淀粉，控干水分。 4、热锅倒入比炒菜多一点的油，待油7成热下土豆片，炸至金黄色时翻面，再炸另一面。 5、两面炸至金黄色出锅，备用。 6、锅中留少许底油，下五花肉煸炒出油。 7、加入豆瓣酱，蒜片花椒，炒出香味。 8、倒入土豆片，洋葱翻炒，再加生抽、白糖、蚝油、盐调味，继续翻炒。 9、撒上青葱，翻炒。 10、出锅装盘。
 红红贴士 ☆ 加了豆瓣酱和生抽蚝油，盐要少许或不放。 ☆ 土豆炸制前要控干水分，不然会爆。 ☆ 配料也可按自己口味添加。 上一篇：榨菜炒肉丝 红红向上和您分享美味在食间 |
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