【原】鱼米之乡

玉米青豆炒龙利鱼的用料

龙利鱼 250g	甜玉米粒 50g
青豆 50g	胡萝卜 50g
料酒 15ml	盐 适量
油 适量	鸡精 适量
葱 10g

玉米青豆炒龙利鱼的做法

步骤1   龙利鱼在微化状态下切成丁放入碗中。   

步骤2   在鱼肉丁中调入1勺料酒、适量盐。   

步骤3   用手抓匀腌制10分钟。   

步骤4   把胡萝卜洗净去皮切成丁，葱洗净切段。   

步骤5   将青豆、甜玉米粒、胡萝卜丁入开水焯熟沥水捞出备用。   

步骤6   锅中倒入适量油烧至7成热，下葱段爆香，倒入腌制好的鱼肉丁大火翻炒至鱼肉变白。   

步骤7   倒入炒熟的蔬菜丁继续大火翻炒均匀。   

步骤8   最后放入适量盐和鸡精调味即可。   

步骤9   出锅装盘。   

步骤10   成品。   

玉米青豆炒龙利鱼的烹饪技巧

1、龙利鱼最好在微冻状态下切丁，这样切出的鱼肉不易碎。 2、在最后可以根据个人口味勾薄芡。