【原】红烧千张结

红烧千张结的用料

千张 2张	葱 1截
姜 2片	水发木耳 适量
干辣椒 5个	八角 1个
桂皮 1段	味极鲜酱油 1勺（约15g）
黄豆酱油 半勺	蚝油 1勺
高汤 1碗	白糖 少量

红烧千张结的做法

步骤1   准备食材，木耳提前泡发。   

步骤2   千张洗净，切成长条。   

步骤3   打成结。   

步骤4   调料过水冲去浮尘，姜切片，葱，干辣椒切小段。   

步骤5   锅中少量油烧至7成热，下入葱，姜，干辣椒，八角，桂皮爆出香味儿。   

步骤6   放入木耳翻炒至木耳噼啪作响。   

步骤7   放入千张结。   

步骤8   加入1勺味极鲜酱油，半勺黄豆酱油，1勺蚝油，翻炒一下。   

步骤9   然后加入一碗高汤，没过千张结即可。   

步骤10   大火煮至汤浓稠。   

步骤11   加少量白糖提鲜即可。   

步骤12   成品。   

步骤13   成品。   

步骤14   成品。   

红烧千张结的烹饪技巧

汤不要收的太干，用汤来泡饼拌饭都是极好的。