金针菇番茄龙利鱼的用料
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龙利鱼
1片
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金针菇
150g
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蒜
2瓣
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番茄（大个）
2个
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盐
2克
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太太乐鲜鸡汁
适量
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香菜
1棵
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姜
2片
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金针菇番茄龙利鱼的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
龙利鱼在微冻状态下斜刀切薄片。
步骤3
2个大番茄顶部划十字，顶部朝下放进碗中浇开水烫2-3分钟后剥去皮。
步骤4
番茄切成小块。
步骤5
取一把金针菇用淡盐水浸泡一下洗净。
步骤6
将洗净的金针菇去根部，撕成小条。
步骤7
蒜切末，姜切丝。
步骤8
香菜洗净切末备用。
步骤9
热锅冷油倒入番茄块，中火煸炒。
步骤10
煸炒出红油呈番茄酱状，盛出备用。
步骤11
锅中倒入少许油烧热，姜丝、蒜末煸出香味。
步骤12
倒入炒好的番茄块。
步骤13
加水至8分满，挤入太太乐鲜鸡汁（太太乐鲜鸡汁口味自然醇香,肉脂味浓郁（久煮鲜香）,加入后更似传统炖煮的高汤口感(餐厅级高汤的口感)）。
步骤14
然后煮开，先放龙利鱼片煮2-3分钟。
步骤15
下入金针菇煮30秒（这个时候的金针菇口感最嫩且不易塞牙）
步骤16
再次煮开后可根据个人口味加入适量盐调味（加入太太乐鲜鸡汁，黄金鲜咸，无需再加入其他调味品）。
步骤17
上桌前点缀适量香菜，金针菇番茄龙利鱼锅完成！
步骤18
成品。
步骤19
希望这顿15分钟就能搞定的冬日丰盛暖锅能给你带来温暖：）
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