【原】今天年三十，您吃豆腐（多福）饺子了吗？

您吃豆腐的用料

五花肉 500克	豆腐 200克
面粉 500克	鸡蛋 1个
葱姜 适量	盐鸡精 适量
十三香粉 3克	香油 5克
味极鲜酱油 适量

您吃豆腐的做法

步骤1   准备食材。瘦肥8比2的五花肉剁成肉馅，北豆腐一块。   

步骤2   在面粉中加入一丢丢盐，少量多次加入温水搅拌成雪花状。   

步骤3   和成光滑面团，醒20分钟再次揉光。   

步骤4   葱切细葱花，姜去皮切末备用。   

步骤5   在肉馅中加入葱姜末，十三香粉，味极鲜酱油，盐，鸡精，香油。   

步骤6   再打入一个全蛋。   

步骤7   顺一个方向搅拌均匀至上劲儿，筷子能立在肉馅中不倒。   

步骤8   豆腐用蒜臼子捣碎。   

步骤9   将捣碎的豆腐加入肉馅中。   

步骤10   再次顺一个方向搅拌均匀。   

步骤11   醒好的面搓成长条。   

步骤12   切成大小合适的面剂子。   

步骤13   将面剂子按扁，擀成中间略厚，边缘薄的饺子皮。   

步骤14   在饺子皮中间填上适量的馅。   

步骤15   按照自己喜欢的包法包起来。   

步骤16   漂亮的饺子就完成啦！   

步骤17   过年啦，全家人一起包饺子，其乐融融！   

您吃豆腐的烹饪技巧

豆腐是中国对人类的一大贡献，它满足人们日常生活中身体所需的蛋白质的补给。“豆腐”不仅是最好的优质植物蛋白，而且物美价廉，因此老百姓餐桌上总是缺少不了它。 豆腐为食药兼备之素材，具有补虚、益气之功能，具含有丰富的蛋白质、卵磷脂、食物纤维、维他命、矿物质等，对降血压、降胆固醇及防癌、延缓衰老保健有一定功效，可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并有解毒作用，其营养价质和瘦肉相当。