三鲜日本豆腐的用料
鲜虾
12只
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荷兰豆
50克
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日本豆腐
3条
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胡萝卜
20克
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蒜
2瓣
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姜
2片
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葱
半根
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玉米淀粉
适量
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六月鲜12克轻盐牡蛎酱油
1勺
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三鲜日本豆腐的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
日本豆腐切2CM左右的厚片。
步骤3
鲜虾去虾线,剥出虾仁洗净。
步骤4
荷兰豆洗净入开水焯1-2分钟。
步骤5
焯好的荷兰豆沥水捞出。
步骤6
葱姜切末。
步骤7
日本豆腐表面均匀粘一层薄薄的淀粉。
步骤8
锅中适量油烧至5成热,下入日本豆腐煎至表面挺实后翻面。
步骤9
煎至两面金黄后沥油捞出。
步骤10
胡萝卜去皮切丝,小米辣切段备用。
步骤11
锅中留底油下入葱姜蒜末炒香。
步骤12
下入虾仁翻炒至变色。
步骤13
下入煎好的日本豆腐,荷兰豆,胡萝卜丝。
步骤14
加入1勺六月鲜12克轻盐牡蛎酱油。
步骤15
加入小米辣,翻炒均匀。
步骤16
这道三鲜日本豆腐,可谓虾鲜豆腐嫩,营养丰富又健康。
三鲜日本豆腐的烹饪技巧
翻炒动作要轻,避免把豆腐弄破。
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