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【食材】
主料:玉子豆腐、活虾、胡萝卜
辅料:香葱、味极鲜生抽、蒸油豉油、香油、料酒、葱姜汁
【做法】
1.原料图。
2.活虾洗净,去壳去虾线,用少许料酒和葱姜汁稍微腌制一下。(剥的时候留下虾尾巴)
3.玉子豆腐取出,分别一分为四。
4.准备八片薄薄的胡萝卜,平铺在盘子里。
5.把玉子豆腐摆放在胡萝卜片上。
6.放上虾仁。
7.入开水锅蒸约3到5分钟。
8.把味极鲜生抽、蒸鱼豉油、香油混合在一起,加入少许凉白开调匀,均匀的淋在蒸好的虾仁豆腐上,最后撒上香葱末即可。
1:豆腐下面垫上胡萝卜片,不仅增加了色彩,也增加了营养。如果没有胡萝卜片,也可以直接把豆腐放在盘子里。2:淋汁的时候,我喜欢汁水味道稍微淡一点点,所以加了少许凉白开调匀。如果不介意的话,可以直接淋。
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来自: 伊悠帆123 > 《鱼》
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