玉子虾仁烩

民以食为天，那么，明天吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，即日起，闵行区融媒体中心推出【 “闵”朝吃啥】栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~

首先来到我们栏目的是闵行几家幼儿园大厨制作的幼儿菜谱，今天的菜式是由浦航幼儿园李锋带来的玉子虾仁烩，快快跟着学起来吧~

玉子虾仁烩是一道营养丰富的菜，含有丰富的镁、碘、磷、钙及维生素A。还能根据不同的季节，搭配不同的时令食材，做法多样。制作这道菜，我们需要用到玉子豆腐、胡萝卜、鲜虾和青豆，你也可以根据个人口味，添加你喜欢的配菜。

准备好食材后，先对鲜虾进行去壳、去虾线、腌制等处理，并对玉子豆腐和胡萝卜改刀。

起锅，将虾壳入锅翻炒后制成虾油备用。盛出虾油，胡萝卜入锅翻炒后，加入虾仁、高汤、玉子豆腐熬煮。

最后，放入青豆，勾芡，再淋入虾油，就可以出锅啦~

到这里，一道营养美味的玉子虾仁烩就大功告成啦，你学会了吗？