【原】牛奶的神仙吃法—烤牛奶

神仙吃法的用料

纯牛奶 240毫升	鸡蛋 1个
糖小朵零卡糖 10克	玉米淀粉 30克

神仙吃法的做法

步骤1   准备食材。   

步骤2   鸡蛋打入容器中，加入10克糖小朵零卡糖。   

步骤3   搅打均匀，留出15毫升左右的蛋液备用。   

步骤4   加入240毫升纯牛奶。   

步骤5   加入30克玉米淀粉。   

步骤6   搅打均匀至完全无颗粒状。   

步骤7   在不粘锅中倒入蛋奶液，小火加热。   

步骤8   用硅胶刀不停的顺一个方向搅打。   

步骤9   这个时候一定要注意观察面糊的状态，待蛋奶液变成浓稠的糊状。   

步骤10   将奶糊倒入模具中，表面用刮刀抹平，稍微用力震一下，让表面变得平整。放凉后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固（2小时左右）即可。   

步骤11   将凝固的奶糊从容器中脱出，放在烤盘上。   

步骤12   等分切开，刷一层蛋液。   

步骤13   进烤箱210℃，20分钟，烤至表面变成焦黄色即可。（具体时间和温度根据自家烤箱脾气自行掌握）   

步骤14   香气四溢的烤鲜奶就可以开吃啦，趁热咬一口，外皮焦嫩，内馅柔软细腻的，让人欲罢不能呢，天热的话放冰箱冷藏了吃，比冰激凌更过瘾！   

神仙吃法的烹饪技巧

1、蛋奶液加入淀粉搅拌均匀后可以过筛两遍，这样做出的烤牛奶口感更细腻。 2、全程小火加热，不断搅拌，防止糊底。 3、可以根据个人口味需要加入糖小朵零卡糖，0糖，0脂，0热量，反正吃起来也没负担。 4、具体烤制温度和时间根据自家烤箱脾气自行掌握。