【原】素炒杂锦

素炒杂锦的用料

黑木耳 30克	腐竹 30克
胡萝卜 50克	蒜苗 3根
辣椒 1根	花生油 10克
盐 3克	蚝油 1汤匙
香油 少许

素炒杂锦的做法

步骤1   腐竹折断后用温水浸泡软，黑木耳提前浸泡，发涨后捞起洗干净   

步骤2   蒜苗洗净，头尾分开切段，胡萝卜洗净切薄片，辣椒切片   

步骤3   烧热九阳轻奢派不粘锅，倒入花生油，将难熟的蒜梗爆香，加上胡萝卜   

步骤4   倒入腐竹，大火翻炒均匀、遮上盖子适当焖一下   

步骤5   接着倒入黑木耳，端起锅翻炒食材，如果觉得太干，倒适量清水润润锅   

步骤6   调入盐和蚝油，炒几个来回   

步骤7   最后倒入蒜叶和辣椒，翻炒均匀即可，简单到流泪的一道素菜，营养又好吃！   

步骤8   成品图   

素炒杂锦的烹饪技巧

食尚小贴士： 蒜叶和辣椒不要过早倒入锅中，过早加入后颜色会变黄，口感也不好。 这个素菜简单又营养，几种食材炒一炒，常吃养血美颜，防止肥胖！