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芝士豆豆酥 1.黄油放室温软化，加糖粉搅打到膨松。 2.把蛋液加入，搅打均匀;。 3.把粉类一起筛入，拌匀，不要过度搅拌。 4.用手搓成长条，再切成小段，一一搓成小汤圆状。 5.排在烤盘纸上。烤箱预热到180℃，放上层烤约10分钟即可。  蛋酥核桃仁 1.将核桃仁烫一下开水，捞出。 2.趁热蘸裹糖和少量的盐。 3.将蛋和淀粉混合成蛋糊。 4.将核桃仁倒入蛋糊里。 5.让每粒核桃都挂上蛋糊。 6.筛淀粉到核桃仁上，拌匀。 7.将多余的淀粉过滤掉。 8.四层热油温，小火炸核桃仁。 9.炸好后，捞出控油晾凉。  炒凉粉 1.从冰箱拿出冷藏的绿豆凉粉，切成均匀的方块，葱姜蒜切细碎。 2.炒锅放入食用油，再加入等量的香油，油七成热时下葱姜蒜碎，煸炒出香后放入切好的凉粉块，迅速翻炒，均匀裹香。 3.趁热加入醋和白糖，撒上适量的盐，拌匀入味，即可盛盘食用了。  |
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