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鱼不仅深深吸引着猫，对于人类也具有非凡的吸引力。当作为观赏宠物时，鱼安静且美好，成为了屋内一道亮丽的风景线，但是当成为人们口中餐时，鱼肉的鲜嫩细腻又是其他肉类所无法比拟的。无论是清蒸鱼还是红烧鱼，甚至是让无数人魂牵梦绕的烤鱼都是味蕾的一大享受。随着科技的发展，越来越多的人在网络中分享自己的做菜经验，也使得更多人偏爱自己在家捯饬美食，不仅所用食材新鲜可靠，而且自己经手的饭菜吃起来格外的香甜。但是，在购买食材时很多人并不会选择，使得购买回去的鱼肉不仅不如自己想象般的新鲜健康，反而还会为身体造成危害。 以下六种鱼，鱼贩自己都不吃，一定要擦亮眼睛，仔细斟酌 1、刚杀的鱼 在人们的普遍观念中，活鱼是最为新鲜的，让卖家将活鱼宰杀之后拿回家烹饪可以极大程度地保证鱼肉的鲜美，但是这种做法万万不可。对于市场上所卖的鱼，无论是野生的还是经过人工饲养出来的鱼，身上或多或少都会含有一些有害物质，当将其杀死之后，体内的毒素还没有完全排出，如果这个时候将鱼进行烹饪不仅肉质口感无法保证，还会有残留的毒素。最佳方式就是在宰杀鱼之后的两三个小时后再进行烹饪，可以使鱼肉的口感达到最佳。 2、生鱼 在日式料理店里，生鱼片可以说是必备佳肴，很多人冲着生鱼片可以保留鱼肉的鲜美而慕名前去，甚至觉得生鱼片因为没有经过烹饪，其中所含的营养物质不会受到破坏，所以食用对身体有益无害。其实，生鱼最好不要食用。生鱼在生长的过程中体内会残留一些寄生虫和细菌等物质，如果不经过高温杀毒，这些物质会一直残存其中，当人们进食之后会进入人体内，威胁身体健康。 3、有毒鱼类 世界的海域非常的宽广，因此鱼的种类也非常的纷繁复杂，虽然鱼肉鲜美，但是并不是每种鱼肉都可以供人食用。在众多鱼类中，有一部分鱼是含有剧毒的，如果误食会招致生命危险。如河豚、鳗鱼等。这些鱼类虽然含有剧毒，但是肉质非常的鲜美，所以吸引着无数人的品尝，现如今一部分人掌握了处理这些剧毒鱼类的方法，但是为了确保万无一失，还是谨慎食用为妙。 4、烤焦的鱼 烧烤是很多人的心头好，通过炭火可以为食物增添一份烧烤的油香，让食物尝起来更加香甜，但是在烧烤的过程中，因为火候的难以控制经常会出现烧焦的现象。很多人认为烧焦并不影响食用，扔了过于浪费，这种做法十分危险，烧焦的鱼会产生一种有毒物质，当人体食用后会对机体产生伤害，危害到健康，所以当鱼肉烧焦之后一定不要因为怕浪费而为自己招来不必要的伤害。 5、体型较大的鱼 很多人认为小鱼吃着不过瘾，鱼肉太少，大鱼鱼肉厚而多，一口下去，肉香四溢，但是其实相较于小鱼，大鱼对人体的危害较大。大鱼在食物链中处于较高层级别，所以其体内含有的重金属等有害物质的含量极高，如果食用过多体型较大的鱼则会导致人体对于有害物质的摄入量增加，严重的可能会损害到大脑，因此，在进食鱼肉的时候不能仅仅一味的偏好大型鱼类。 6、鱼肉较红的鱼 当在购买鱼肉的时候，如果遇到变红的鱼肉一定要避而远之。当鱼类被宰杀之后，很多商贩对其的保存方式并不科学，这样会导致一部分鱼肉被细菌污染，因此而呈现红色，与此同时鱼肉还会散发出一股难闻的味道。所以，这种鱼肉是万不可进食的，如果贸然食用很有可能会引发食物中毒等现象。鱼肉尽管美味，但是在挑选购买鱼肉的时候一定要擦亮眼睛，不要将本来的味蕾盛宴变成身体的负担。 |
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