发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
卡通包子生坯
红糖黑芝麻包
红豆包、火腿肠包和豆粉包
鲜肉包和白糖黑芝麻包
卡通南瓜包
来自: 新英友生 > 《包子工艺1》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
家庭烹饪之九 做“包子”这点事
南宋耐得翁在《都城纪胜》中说,临安的酒店分茶饭酒店、包子酒店、花园酒店三种,而包子酒店则专卖鹅鸭肉馅的包子。白面包子是用白(麦)面做的包子,大多数包子都是用白面做的。地方特色包子。四川地...
蒸馒头是冷水蒸还是等水开了再蒸,老面怎么用?
蒸馒头是冷水蒸还是等水开了再蒸,老面怎么用?老面,又叫面肥、面头,面引子等,这是传统法蒸馒头常用的膨松剂,通常是指上次蒸馒头时...
怎样蒸馒头好吃——发面、蒸馒头技巧
怎样蒸馒头好吃——发面、蒸馒头技巧。(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸。6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升...
自制干酵母
自制干酵母。(此处用面粉也可,但是玉米粉在日后作馒头的时候好泡开,面粉干了以后相对比较难泡开,而且加点粗粮有益健康,嘻嘻) 2、...
【包子皮怎么做才白白松软】【图】包子皮怎么做才白白松软呢 其十大发面技巧推荐
【包子皮怎么做才白白松软】【图】包子皮怎么做才白白松软呢 其十大发面技巧推荐发面其过程如下:1. 一碗清量水加少量糖和一点点盐2. 微波炉加热至30~40度(一分钟左右)3. 放入一平汤匙的活性干酵母(超...
零失败率馒头及制作馒头各种技巧《面包》
零失败率馒头及制作馒头各种技巧《面包。在江南地区,一般在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的馒头叫做包子,而普通的馒头叫白馒头。玉米...
面点师的秘密,发面的十个技巧,让你玩转发面食品!
4、活性干酵母(酵母粉)是天然酵母菌的提取物,营养成分丰富,不仅自己含有丰富的维生素,而且它对面粉中的维生素还有保护作用,还能增...
做包子、馒头、花卷怎样发面?
做包子、馒头、花卷怎样发面?真正的包子铺每天五六点天还没亮,包子铺的热气就升起来了,包子有各种不同的馅儿,吃起来又软又香,吃上...
【原料】酵母(发面生产必不可少)
【原料】酵母(发面生产必不可少)安琪酵母伴侣能够为酵母提供氮源,促进酵母繁殖、生长、发酵。在发酵面点中,酵母的用量因酵母质量和...
微信扫码,在手机上查看选中内容