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红薯是日常生活中经常吃到的食物，它是一种粗粮，以前的人们都把它当做饭，饱腹感强，营养也丰富。现在很多人一年到头很少吃它，偶尔吃上一顿，味道真是香。它最简单的做法就是直接蒸来吃，不同品种的红薯口感有些许差异，有些是非常软糯，蒸熟后内部会留汁。我家种的是最普通的品种，刚出土时它的口感是粉糯的，放置一段时间后，它就会变得很甜，蒸到熟透，它是软趴趴的口感特别好。  因为红薯是粗粮，很多朋友就喜欢吃它，不止是把它蒸来吃，更多的是把它做成各式各样的食物。今天就分享一道红薯的新做法，外形似花朵，内部裹着豆沙馅，颜色金黄，口感非常松软，一口下入能咬到馅料，味道香甜，吃着太香了。我家人们都很喜欢这道做法，闲下来没有事就喜欢做一回，一周能做上三回。因为做法比较简单，有空就做，打发时间，还能果腹。  做法比较简单，这是一道发面食物，把面发好了，其他就不算事，简简单单就能做好。主要的材料是红薯、面粉、豆沙馅。这个馅料不固定，只要家里有的或者自己喜欢的就可以加，南瓜馅的味道也很不错，有感兴趣的朋友可以上网查一查做法。这道红薯新做法外观好看，口感好，主要是家里人都喜欢吃。喜欢的朋友不要错过了，收藏做起来吧！  【所需材料】 2根红薯，适量面粉，5克酵母，20克白糖，适量豆沙馅。 【制作步骤】 1.红薯清洗干净，去掉外皮，再切成薄片，放入盘中，冷水上锅蒸15分钟，把它蒸熟，蒸软烂。  2.时间到取出来，趁热加入20克白糖，用工具压成泥，温度降下来之后再加入5克酵母，搅拌均匀。  3.往里面少量多次地加入面粉，一边加一边搅拌，搅拌成面絮状，不用另外加水了，红薯是有湿度的。  4.下手揉成软硬适中的面团。盖上盖子，饧发至两倍大。  5.发酵好的面团体积变大，内部是丰富的蜂窝状。  6.把它取出来移到案板上，给它揉搓排气，接着搓成长条，然后分成大小均等的面剂子。  7.撒一点干面粉，把它按扁，再擀成圆形面片。  8.三片为一组叠加起来，再对半切开。  9.取适量豆沙馅，放在面片上，再把它卷起来。 10.全部做好之后放在一边，盖上保鲜袋，饧发20分钟。这一步不要忽略，不然蒸不成型，不蓬松。 11.时间到之后放入锅中，锅里要刷一点油，开小火，先把它底部煎到颜色金黄。 12.再往里面倒入小半碗清水，盖上盖子，焖煮10分钟左右。时间到打开盖子，注意不要水分都烧干了，不然底部就焦了。全部熟透就可以出锅了。 小贴士： 1.红薯蒸好之后里面有水的话要倒掉，不然后面需要很多面粉，稀释过后就没有红薯味了。 2.面粉没有固定的量，和面的时候感觉太湿就加点面粉，太干就加点水。 3.白糖根据个人喜好来增减，喜欢吃甜的就加多点。 |
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