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5道家常开胃小炒,做法简单,味道好吃,地道农家菜快来收藏吧

2021-10-20  wyk1014

豆腐果烧肉

食材:五花肉,豆腐果,酱油,盐,糖,味精

做法:肉切花,豆腐果对半切开,热锅冷油加姜片,把肉煸炒出油,倒入豆腐果,加酱油翻炒,加水漫过豆腐果,大火煮开小火收汁,出锅前加味精糖调味,撒香葱点缀,即可!

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兰豆炒腊肠

食材:腊肠,荷兰豆,姜,蒜,红椒,植物油,盐。

做法 :准备好原材料,腊肉洗净入锅煮熟,荷兰豆去两头去筋洗净沥干水分红辣椒切成条状,姜,蒜,剁沫。煮熟的腊肠切成片,锅里放入植物油,放入腊肠煸炒,将肥肉煸炒出油,然后起锅待用。锅里留底油,爆香姜末和蒜末,加入荷兰豆和红辣椒,爆炒,加入食盐翻炒均匀,加入炒好的腊肠,翻炒均匀出锅。

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芋艿烧鸡

食材:芋头,鸡,洋葱,老抽,蚝油

做法:鸡洗净切块,用料酒腌制,热锅冷油,加入姜片爆香,将鸡块沥干水分后,放入油中爆炒,加入洋葱,加入老抽调色,加入蚝油,加入甜辣椒粉增色,加入水没过鸡块,盖好盖子大火煮沸,汤汁烧至7成时,将鸡块捞出放芋头,将芋头煮至断生,倒入鸡块拌匀,小火再炖15分钟,收干汤汁,即可出锅上盘。

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手撕茄子

食材:茄子,香菜,蒜,红椒,酱油,香醋,盐,鸡精,芝麻油,自制辣椒油

做法:主材料备好,茄子去头去尾,放入蒸锅大火蒸煮,这时,我们可以准备凉拌调料,红椒切圈,蒜压成泥,香菜切末,酱油,香醋,盐,鸡精,芝麻油,自制辣椒油适量,调配成凉拌汁。茄子蒸软至用筷子能插入即可,将茄子拿出,撕开两半放入盘中放凉,放凉后再撕成细长条,然后撒入香菜末,辣椒圈和蒜末,拌均匀放置一会即可开吃。

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清炒苦瓜

食材:苦瓜。大蒜,盐,花生油。

做法:苦瓜切片,用盐稍微腌出水后用水洗净,锅内烧开水,放入苦瓜焯水,捞起苦瓜,用冷水冲凉,锅内油烧热,放入蒜瓣爆香,放入苦瓜大火爆炒,炒大约5分钟后就可以装碟。

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