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吓一跳!日本专家说“不吃早餐更健康!”

2021-10-21  cnbcyummy...

本文1780字,预计阅读时间4分钟

大家好,我是天空!

和大家一样,初一看到“不吃早餐更健康!”的说法,是吓一跳的,网上一查,不仅仅是一个专家这么说,是一群的日本专家都在出书这么说,基于说话人的专业身份和权威性,我只能抱着开放的态度,认真的了解一下这是为什么?

《早餐有害论——“一日二餐”健康生活》(渡边正/情报中心出版局)《克服生活习惯病新常识——从不吃早饭做起!》(小山内博/新潮社)《揭开营养学常识的误区——想长寿就不要吃早餐》(著:东茂由,监修:甲田光雄/河出书房新社)《为什么不吃早饭能变得健康》(松井二郎/mark出版)《不吃早餐就能变健康》(石原结实/PHP研究所)等

通常,我们认为早餐是非常重要的,而且多年以来不吃早餐对健康不利,尤其是会生胆结石的认知似乎是有点根深蒂固的。过午不食听说过,“早吃好,午吃饱、晚吃少”流传已久,唯独印象中没有任何关于不吃早餐的饮食习俗或养生习惯。除非是辟谷断食,那也是早中晚都不吃了。所以我们今天一起来探索下早餐到底是吃不吃得!

不吃早餐真会得胆结石?

对于我自己,第一件要排除的事就是:不吃早餐真的会得胆结石吗?

经过一番搜索,发现这个说法在全球范围内只有中国人有这个观念,而且依据大部分都是一句“调查发现,胆结石患者约有90%以上是不吃早餐或少吃早餐的人”。什么调查?谁调查的?调查的具体内容是什么?都不得而知。而一些常见的解释就是:晚上睡觉时间较长,导致胆汁在胆囊内存储太久,形成胆固醇过度饱和、沉积,渐渐形成结石。

查阅更多资料发现,导致胆结石有非常多的原因,以目前医疗水平,还无法准确地判断它的形成原因,一般都是推测而已。那我暂时的结论是:不吃早餐也许是众多的相关性之一而已,毕竟那句90%的话,也许还适用于胆结石患者有90%是开车上班的,但这就能证明开车导致胆结石吗?加上并无具体调查的资料,也没有其他国家的同类研究证明,倒是有一些实验结果显示高碳水和低脂肪饮食明确会导致胆结石。对中国人而言,也许不吃早餐会导致后面两餐碳水摄入过多倒是有可能,所以这个疑问无确证,可以暂时放下。

听听日本专家怎么说

1、从晚餐到次日午餐有长达18小时的禁食时间,可以达到轻断食的效果,有效提升代谢酶的功效,可以达到降脂、降糖、促进新陈代谢、改善免疫力、提升机体活力的效果;

2、对于日常饮食过量的现代人,不吃早餐相比于其他减食方案,可以比较轻松就达到减食目的;

3、早上是消化系统的排泄功能更活跃的时间,肠胃还未完全唤醒,该时段进食会导致消化不良;

4、早餐断食可以让胃、小肠、大肠、肝脏、肺等内脏得到修养,还能排泄细胞中囤积的脂肪和胆固醇;

这些理由倒是让我想起,从全球范围来讲,日本倒是对断食的临床研究实践最长的国家,已经长达30年,现在日本有3000多家断食治病的医院。我想也许受中国辟谷文化的影响吧,把辟谷用科学的方法去研究和解释,和中医一样,我们的文化遗产为嘛总是墙内开花、墙外香呢?

​在此广泛的研究基础上,日本杰出的医学家大隅良典通过酵母菌断食的实验,意外地发现断食能促使细胞进行自我净化和更新。继而大隅良典在人类的细胞中同样发现了相同的作用机制,并凭此发表了《细胞自噬机制》,获得2016年的诺贝尔医学奖!

选择权都在我们自己

我相信,科学是不断进步的,不管是医学还是营养学都一样,从高碳低脂饮食,到低碳高脂饮食,都是这些进步的结果。

从个人的经验来看,我不得不认同,轻断食对现代人的健康肯定是有益的。现代人确实吃得太多了,很多时候都是用吃来满足各种心理上的需要,缓解压力而已。那么,一天只吃两顿我也认同,相比于一周不吃的辟谷,这个简单容易得多,只是需要更长的时间,或许效果没完全断食的辟谷那么深入,但显然更简单、更容易操作和普及。

确实,人类一顿三餐的历史并不长。记忆中,70年代末去乡下外婆家的时候,就还保持着只吃两顿饭的习惯,上午10点一顿早餐,下午4点左右一顿晚餐,晚上没电,早早就睡觉了,那个年代也确实都没什么毛病。而南传佛教中也有过午不食的习惯。

至于是否是不吃早餐,我觉得看自己的适应和习惯吧,这个减餐的方案撇开对身体的影响外,个人觉得最大的好处是能在一天中,获得一个持续时间最长的禁食时间段,但又把可能的饥饿不适时间段缩短到了最低。如果,还是担心胆结石,其实也可以早餐或上午补充点坚果或一杯防弹咖啡,有了一些油脂的摄入,消化脂肪的胆汁也就不会淤积形成结石了。

所以,大家怎么看呢?

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