鲜肉豆腐 材料: 瘦肉、豆腐、生抽、油、盐、葱 做法: 1.把瘦肉洗净、剁碎。洗净豆腐、葱。 2.烧开水,放入豆腐,沸水2分钟。 3.捞起豆腐放着,备用。 4.洗净锅,倒入油。再倒入剁好的瘦肉。炒3分钟。 5.把豆腐放在碟子上,把瘦肉撒上,再把葱撒上。 6.倒上生抽、盐,即可食用。 黑椒牛扒 做法: 1、黑椒牛扒解冻完全。 2、锅烧热,放入黄油,一定要够热哦,不然牛扒会容易老。 3、放入牛扒煎1分半钟。 4、翻面再煎一分半钟,出锅摆盘。 5、锅内放入60克清水,倒入黑胡椒酱翻匀煮沸。 6、淋上即可食用。 茄汁豆腐 做法: 1.准备豆腐,葱洗净备用。也可以是大块的白豆腐改刀。把豆腐切成小方块,或者三角块。 2.准备半碗清水,加入生抽,蚝油,番茄酱,生粉,调匀备用。锅中放入适量油,把豆腐放入锅中开始煎。中小火煎。 3.两面都煎至微黄既可。煎好后的豆腐,改大火,倒入调好的汁浇在豆腐上面,然后加入适量的盐调味。 龙井茶香虾 材料:明虾、龙井茶叶、盐、椒盐 做法: 1.泡一杯稍浓点的龙井茶。 2.明虾洗净剪去须和虾枪。 3.用牙签从虾头往下数第二节处戳进去挑出虾场(如果挑断就再往下移一节挑)。 4.用食指和拇指固定住虾头和虾尾,无名指往前抵住虾的肚子,用刀在虾肚子上开一刀。 5.把泡好的茶滤出茶汁,加一小勺盐,把处理好的虾放入浸泡二三十分钟,去腥入味。 6.把滤出的茶叶用厨房纸巾吸干水分备用。 7.把泡好茶水的虾捞出沥干,用厨房纸巾吸干水分。 8.锅中倒入稍多量的油,在低油温的时候放入茶叶,中火炸。 9.炸到茶叶发脆,捞出沥油备用。 |
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