南瓜全身是宝，补气血、润肠胃！护心宝贝却扔了！千万别这样吃

“秋天到，南瓜俏”，南瓜被称为“蔬菜中的黄金”。

南瓜药食同源，李时珍在《本草纲目》中记载：“甘，温，无毒，补中益气。”

南瓜分为两种：嫩南瓜炒着吃，老南瓜熬粥、做南瓜饼，别提有多香了，关键是吃着还营养！

南瓜全身都是宝

补气血、护肠胃

但是南瓜不是人人都能吃

而且南瓜有一护心脏的宝贝

很多人却扔垃圾桶

赶紧来看看专家怎么说的吧~

南瓜全身是宝

您可别小看了这南瓜，中医认为，南瓜有补中益气、健脾暖胃、消炎止痛、杀虫的作用。

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补气养血

南瓜补气、健脾胃。脾是人体的气血生化之源，气为血之母。常吃南瓜，补气的同时也有养血的功效。

润肠通便

南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动帮助消化，蒸熟的南瓜带皮吃，有助于缓解便秘问题。

控血压 护心脏

南瓜肉富含钾元素

缺钾会导致心率加快、心律失常、心慌

吃南瓜有助于控血压，调节神经肌肉、护心

增强免疫力

南瓜多糖和菌菇多糖，有助于促进细胞生长，提高人体免疫力。

护心脏的宝贝别扔了

南瓜皮：润肠通便

南瓜皮中富含果胶、膳食纤维，有终于改善肠道的消化吸收，帮助润肠通便。

南瓜籽：护心脏

南瓜籽富含镁元素，被称为“心的守护神”，有助于维持规律的心跳。

且南瓜籽中的脂肪酸多为不饱和脂肪酸，有助于保护血管。

南瓜不是人人都能吃

南瓜虽好，却不是人人都能吃。南瓜含丰富的淀粉、糖类、纤维素等成分，食用过多，容易引起胃胀气。

还有一个困扰了粉丝朋友们很久的问题：高血糖人群究竟能不能吃南瓜？

高血糖能吃南瓜吗？

《养生堂》请来一位62岁的王丽云老人。她的糖尿病遗传基因很强，但是化验报告、体检单子各项指标一切正常。

而王丽云老人最爱吃的就是用南瓜做的馒头。

究竟是怎么回事呢？

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嫩南瓜和老南瓜

专家提醒：南瓜分为低糖和高糖。

对于糖尿病患者，建议尽量挑选含糖量相对较少的嫩南瓜，而不是那种又面又甜的老南瓜。

老南瓜的含水量低而碳水化合物（淀粉和糖类）含量更高。

升糖指数

专家提醒：南瓜的升糖指数（GI）高，达到了75。

但它也属于典型的低GL（糖负荷）食物，仅为3.38。而且碳水化合物含量较少，100克南瓜中仅含有5.3克碳水化合物。

南瓜虽然升糖快，但其本身的含糖含量很少，糖友每日进食不超过200克的南瓜。

南瓜和它是好搭档

南瓜除了日常的炒着吃，蒸着吃。养生厨房的专家和大厨还带来不少营养搭配吃法。

南瓜+大枣

大枣入脾胃经，有健脾补血的作用

《本草再新》记载红枣

'补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。'

南瓜大枣糕

南瓜泥200克冷却后，加入鸡蛋2枚、酵母粉3克、面粉300克，面粉分三次倒入南瓜泥里，一起搅拌成面团，自然饧发2小时，面团呈蜂窝状。

然后加入杏仁、山核桃，增添口味。

蒸锅上气关火，将面团放入蒸锅，加入红枣，再次醒发30分钟。

待面团体积增大一倍后再开火，蒸30分钟。发糕蒸熟蓬松后不要着急揭盖，关火焖5分钟再揭开锅盖。

南瓜+葡萄干

葡萄干有强筋补气的作用

《随息居饮食谱》中记载葡萄

'补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴。'

南瓜盅

青豆和胡萝卜粒事先煸炒，加清水蒸煮。

甘栗南瓜去瓤，加入提前浸泡过的糯米，青豆、胡萝卜粒，以及烧煮的汤汁（汤汁：糯米比例为1：1），加入适量葡萄干、大枣、枸杞。

放入蒸锅中小火慢蒸25分钟即可。

小小南瓜功效多

加红枣、葡萄干营养又美味

但是血糖高的人不要多吃哦

专家建议每天吃不超过200克