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四川甜烧白(龙眼肉)的做法
糯米浸泡24小时;
五花肉煮15分钟捞出凉冷;
锅里热油五花肉皮那面沾酱油炸黄;
切三寸长薄片;
用手卷上红豆沙装碗;
碗上放入泡好的糯米,浇入浓红糖水;
再加入一点冷水(刚好泡到米上);
放入高压锅上火,上气压阀蒸1小时即可;
蒸好后冷一小会翻扣装盘,四川龙眼肉就做好了。
来自: 袁丁先生 > 《家常菜班》
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