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“对酒当歌，人生几何，当我们走进人生意气风发的年代，人生及时行乐，乐观的心态。同时，也发现酒在古时候就是人们的必需品，如果没有酒了，我国五千年灿烂的文化会缺乏很多色彩。 在现在的生活中，我们可能都会遇见过，因喝酒引起很多不必要的痛苦，带来的快乐后是整天的头痛脑炸。造成这个原因其实很简单，你喝到了“假酒”，所以选白酒要慎重！ 酒友们平时有没有注意过瓶身上的一个细节：酒瓶上有一栏为“产品执行标准”，有的白酒执行标准号为“GB/T 20822”，而有的则为“GB/T 10781”。 同样是白酒，这两种不同标号的白酒有什么区别呢？究竟哪种白酒才是好白酒呢？酒友们肯定是有着诸多的疑问。下面笔者就跟酒友们一起来聊聊这个问题。 【“20822”和“10781”分别指的是哪种白酒？】 简单地说： 20822 是固态发酵的白酒，是用酒精酒和粮食酒勾兑的酒； 10781 是固态发酵的白酒，是我们酒友追求的纯粮食好酒。 （补充：瓶身还可能会出现20821，该数字表示的是液体发酵的白酒，是纯酒精酒，喝了之后对人体毫无益处，如果遇到建议直接放下） 【“20822”白酒和“10781”白酒有什么区别？】 ①原料不同 20822白酒的原料为粮食、水、食用酒精、食用香精等； 10781白酒的原料为纯粮食、水。 ②工艺不同 （10781）纯粮食酿造过程中，所含的原料高粱会经历蒸煮、加曲等多个复杂的过程，直到酿造出优质白酒，再经过窖藏，生产周期甚长。 （20822）勾兑酒中的酒精酒部分不需要复杂的酿造过程，的生产周期比较短，有酒精即可大量生产，酒味口感劣质。 ③饮酒后表现不同 粮食酒（10781）：喝了之后口中是酒香，第二天醒来不会上头也不会有头疼感，神清气爽。 勾兑酒（20822）/酒精酒（20821）：喝的时候就会有刺激感，酒后口干舌燥，第二天还可能头痛难忍。 所以，如果要喝白酒，还是建议大家喝纯粮食好酒，在超市里遇见勾兑酒（20822）和酒精酒（20821）的酒，建议直接放下，这些酒喝多了只会危害身体健康，一点益处都没有。 笔者也是个白酒爱好者，自己也珍藏也几款好酒，都是纯粮食酿造，酒友们可以尝尝哦！ ① 桂林三花酒 /米香型/ 这个香型的酒平时见得比较少，所以桂林三花酒也一直都没有被重视过，其实其口感还是蛮好的，也可以试着品尝一下。 其以大米和水作为原料，成酒酒液干净清凉，入口纯甜，有浓浓的米香，回味悠长。 酒的度数偏低，比较适合初次喝白酒的新手，比较容易适应，老酒友喝着可能会觉得不太爽。 ② 木台厚道酒 /酱香型/ 由当前的茅台八仙之一冯小宁亲自来主持酿造，其在17岁便进入茅台酒厂学习，有着丰富的酿酒经验。这款酒按照茅台酒的选材和工艺，严格把控每道工序，因此成酒也有“茅香”。 茅台镇很多的酒友都对这款酒津津乐道，平时小聚待客用的都是这款酒，还有很多行家品尝过后成箱地搬回家里。喝了之后醒酒快，不会上头。 酒色透明清晰，酒花和挂杯都明显而漂亮，酒香开瓶即溢出，满屋子飘散着酱香。舌尖触及酒液酱香味醇正而细腻，甘甜而净爽，微带酸味，窖香、焦香、糊香在喉间荡漾，相互融合，回味无穷。 ③ 丰谷精品特曲 /浓香型/ 这款酒的历史也是挺悠久的，但是直到最近几年才算是有了一点小名气，目前在四川本地市场也算是创出了一片属于自己的天地！ 因为它的名字比较喜庆，特别适合用作婚宴、送礼等。这款精品特曲也才100来块，也是很值得尝试的。 入口较为柔顺，槽香、窖香、粮食香等相融合，有回甜感，整体感觉还是很好的。 ④ 西凤酒 六年陈酿 /凤香型/ 曾经的四大名酒之一，如今混到这个地方的大概也只有西凤酒了，其衰落的原因暂且不说，但其酒质还是目前还是非常不错的，值得一品。 开瓶芳香馥郁，闻着很舒服，有甜味微酸。入口绵软，清凉感十足，酒液接触高舌尖略微有点苦涩，下喉会稍稍有辣感，酸中有甜，回味悠长。 是凤香型特有的味道，初次尝试可能不太习惯，习惯可能就会酒香觉得恰到好处。 最后温馨提醒大家，酒虽好，但不要贪杯哦，祝福大家健康每一天。 |
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