用料
南瓜打成泥(不需要加水) 南瓜泥,酵母、糖,玉米油全部混合 搅拌成棉絮状 开始揉啊揉至光滑状态 取一小块面团加入竹炭粉揉成黑色,大面团分成6份(有5分大小一致,最后一份比较小用来做小熊耳朵) 制作工具 小熊脸蛋的馒头揉圆,捏捏,大致呈维尼的头状即可 剩下的小面团搓圆条 切小块(做小熊耳朵) 竹炭粉面团取小块,搓细细的条状 做成眉毛、眼睛,主面团上刷点水,把这些小配件粘上了即可! 再做鼻子 来根超长的小线条做嘴巴,嘴巴是最难做的,又细又长,很容易放歪啊 最后全部做完 入蒸笼(醒发至两倍大) 蒸15分钟新出炉。 小贴士:馒头皮肤要好,面团要揉到位!发酵也要到位!整形不能过度!冬天做卡通馒头要比夏天好很多,夏天有时候还没做好面团就已经发酵了!冬天室温低,面团发酵慢,简直不要太赞! |
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