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鸭子 600克
盐 16克
花椒粉 4克
八角 2个
香叶 2片
料酒 5ML
1.4克花椒粉和16克盐下锅炒熟
2.鸭子600克洗净
3.用热的椒盐抹在鸭子的全身4个小时
4.挂起来晾干(我在后阳台挂了20个小时)
5.加入八角2个,香叶2片,料酒5ML,生姜3片,葱1根,水没过鸭子全身
来自: 悟痴 > 《鸭鹅》
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