 酸汤莲藕焖鸡翅 材料：泡椒藕带100克、鸡翅6个、料酒1勺、黄灯笼辣酱1汤匙、蒜末5瓣、小米椒2个、香葱1根、白胡椒粉1茶匙、白糖1茶匙、盐1小勺 做法： 1、鸡翅洗净，对半切开 2、内加入1勺料酒和适量清水，下入鸡翅焯水，捞出沥水备用 3、藕带备好，大蒜切末、黄灯笼辣酱备好，小米椒香葱切小段 4、 起锅热油，下蒜末和黄灯笼辣酱炒出香味黄油，加入鸡翅，翻炒片刻 5、加入藕带、清水、白糖、白胡椒粉大火煮开后，转小火炖煮20分钟 6、开盖加入盐稍加收汁即可，出锅装盘撒上小米椒和葱花  橙皮烧排骨 材料：新鲜排骨 陈皮 姜片 料酒 生抽 老抽 冰糖 盐 做法： 1、排骨用冷水浸泡，浸去血水，排骨洗净沥干水份 2、油锅姜片爆香，下入排骨，翻炒至微黄 3、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右 4、排骨软烂后调入盐，并大火收汁  香脆辣味炸鸡翅 材料：鸡中翅、盐、黑胡椒粉、辣椒粉、料酒、鸡蛋1个、面粉、面包糠、姜； 做法 1.洗净鸡中沥干，准备好材料，切几片姜片，鸡蛋打成蛋液，面包糠和面粉分别拿碗分装好。 2.用盐、姜片、黑胡椒粉、料酒、辣椒粉把鸡中腌制20分钟左右。 3.把腌制好的鸡中按顺序裹上面粉、蛋液、面包糠。 4.鸡中下油锅炸至两面粉定型后，转中小火炸约五分钟至鸡中熟透。捞起后沥干油即可。  香葱炒腰花 材料：猪腰子200g，香葱100g，油，盐，姜，小红椒，生抽，老抽，味精，水淀粉 做法： 1.将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。 2.香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。 3.取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。 4.锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。 5.炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。 6.放入腰花翻炒翻炒。 7.放入香葱翻炒翻炒。 8.倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘 |
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