天津豆腐脑(疫情宅家菜谱)9.0 综合评分 31 人做过这道菜 宅家中想吃什么就自己动手丰衣足食,锻炼了自己,教会了孩子,早上蒸的玉米面白面馒头,配上一碗自制豆腐脑,嘿!真不错 用料
天津豆腐脑(疫情宅家菜谱)的做法. 木耳花菜提前泡好洗净,我是先把木耳香菇煮一下去掉草酸,这里说的木耳切条不用整朵放,香菇切小丁,花菜切小段,八角两个,盒豆腐用蒸锅蒸八分钟,葱姜切末备好…… . . 热锅倒入适量油放入八角爆香…… . . 八角爆出香味倒入葱姜末炒出香味…… . . 倒入木耳花菜香菇翻炒…… . . 再把所有调料倒入锅中翻炒,倒入适量清水煮沸,盐和鸡精调味什么的都根据自己喜欢适量加,水看着家里几口人吃放入,还有像我这样的量可以做五六碗,因为做豆腐脑卤子不用太多食材很简单、不用太浓稠,不和天津打卤面那么多浓稠度,切记、切记、 . . 忘记拍锅中倒入适量清水煮沸,碗中打散鸡蛋甩锅中加入适量淀粉水放上少许明油(芝麻油)熟啦盛出备用…… . . 碗中放入蒸好的豆腐加入卤子,撒上少许芝麻酱(芝麻酱用香油调稀释了)蒜泥,小咸菜,香菜开吃吧……美美哒一顿天津风味早餐 . 小贴士说明一下,这是家庭版的豆腐脑,我也是根据自己吃了多年之后找出感觉做出来的,没有自己做豆腐,方便快手早餐,简单易做,你如果要是自己做豆腐更好啦…… |
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