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豆皮也叫干豆腐、千张，是豆制品的一种，营养丰富，经济实惠深受大家喜爱，含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利，怎样把豆腐皮做的好吃也是一门学问，和老妈学会了一道豆皮的做法，只需卷一卷，蒸一蒸，再切一切，一盘色香味俱全的菜肴就做好了，简单又好吃，不需要厨艺，厨房小白也能轻松做出来，你也学会它，过年做给家人吃
一、豆皮肉卷 主料：豆皮3张 猪肉250克 红椒1个 植物油1汤匙 盐适量 葱1段 姜1片 辅料：十三香1/2茶匙 胡椒粉1/2茶匙 料酒1汤匙 酱油1汤匙 鸡粉1茶匙 制作工艺： 1.准备好所需材料
2.将猪肉剁成肉泥
3.将肉馅放在大碗内，加入盐、料酒、1汤匙熟油、十三香、胡椒粉、酱油、少许水、
4.用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲
5.将豆皮铺开，用汤匙将肉馅均匀在豆皮上抹上一层，
6.两边和底部留些2厘米的空位不抹
7.将豆皮两端向中间折起2厘米，黏住，这样蒸制时不会流出汁水
8.将豆皮一段卷起，卷向另一端，要卷紧些
9.将豆皮卷到底，其余两个依样做好
10.蒸锅加水烧开，将豆皮卷放入，盖上锅盖，上气蒸15分钟
11.到时间后，将豆皮卷取出
12.用刀切成1厘米厚的片
13.码在盘中，放上红辣椒圈点缀一下即可
二、熊猫小贴士 1.肉馅中打水，做好的豆皮肉卷不柴不硬，肉馅能和豆皮很好的结合在一起 以上就是豆皮肉卷的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。 |
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