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导读：这道汤不给家人喝就亏了，鲜甜可口，营养丰富，多喝对身体好 冬至之后，就正式进入“数九寒天”了，各种冷空气是说来就来，北方时不时就会飘起鹅毛大雪，南方的温度也越来越低了，降温好像就是分分钟的事情，稍微不注意，就容易感冒。这个时候，除了要注意保暖，从饮食上多多进补也是很有必要的，民间有句俗语就说：“想健康，多喝汤”，可见常常喝汤对人体是十分有益的。将自己喜欢的食材热乎乎熬在一起，一碗下肚之后，整个人都暖和了，真是营养又暖胃。更重要的是，不管熬什么汤，都不会高油高盐，所以完全不会给肠胃造成负担，可以让你百喝不厌，开开心心地，无忧无虑的过完整个冬天！那今天我就给大家介绍一个简单又美味的菜汤——白菜鸡蛋豆腐汤，鲜嫩爽口，清淡美味，一家老小都爱喝，特别有营养！第二步：白菜洗净，菜叶用手撕碎，菜帮改刀切块，豆腐也洗净切成小块，装盘备用。第三步：炒锅加少许油烧热，油温六成热的时候，将蛋液倒入，这个时候别急着翻炒，让蛋液稍微凝固一会。第四步：蛋液稍稍凝固之后，用筷子搅成块状，然后加适量的清水进去，转中火煮10分钟。
第五步：十分钟之后，将豆腐块和白菜帮放入，继续熬煮5分钟。
第六步：然后将菜叶也放进去，加适量的食盐调味，等所有食材都煮软煮熟就差不多可以关火了。
第七步：出锅之前，撒一些胡椒粉提味，可以再撒一些小葱花点缀，就可以关火开喝了。
1、白菜帮和白菜叶一定要分开煮，如果一起煮的话，很容易造成菜叶熟了，菜帮还没熟，等菜帮熟了，菜叶就太软烂的情况。2、这道汤不用加太多的调味品，尤其是生抽、老抽，加上不仅起不到增香的作用，反而会掩盖了食材本身的鲜味，颜色也会太重。3、熬汤的时间，根据食材的多少自行调整，只要熬出奶白色，基本上就可以出锅了。4、用火最好用小火熬，这样熬出来的汤会更加细腻鲜嫩。
这道白菜鸡蛋豆腐汤，既有豆腐的鲜嫩，又有鸡蛋的营养，还有白菜的爽口，喝起来香而不腻，浓郁清淡，十分美味，学会了之后多多熬给家人喝，不仅鲜甜可口，还营养十足，千万不要错过哦，赶快学起来吧！如果还有其他想吃的美食，都欢迎大家在下方评论区留言，让我看到哦~大家好呀，我是爱美食的二丫。以后的每一天，让我陪着大家，掌握更多的烹饪技巧、生活窍门，用美食治愈人生，以分享连接你我。
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