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五香花生米的做法，去饭店的时候，必点的一道凉菜就是水煮五香花生米。
准备食材： 花生米、芹菜段、胡萝卜丁、丁香、小茴香、八角、花椒、香叶、生姜片、红尖椒、盐、香油 具体做法：
1.准备的食材有花生米，这个花生米已经提前在水里泡过两个小时了。
2.还有切好的芹菜段和胡萝卜丁。
3.准备的香料有丁香、小茴香、八角、花椒、香叶，还有切好的生姜片，然后把调料装在调料盒里。
4.把花生米倒进冷水锅里开始煮，加入刚才准备好的调料，等锅里水煮开后加入红尖椒煮10分钟左右，然后加入盐再煮5分钟左右，最后关火让花生米再浸泡10分钟左右。
5.锅里水烧开后倒入芹菜段和胡萝卜丁，加入一勺盐，煮一分钟左右把芹菜和胡萝卜丁煮至断生捞出来，然后过下凉水沥干水分。
6.把芹菜段和胡萝卜丁倒入碗里，加入花生米，滴几滴香油搅拌均匀就可以装盘食用了，这里就不用加盐了，因为刚才煮的时候全部都加过盐了。
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