奶白浓郁羊肉汤

奶白浓郁、驱寒暖胃的羊肉汤

1 人做过这道菜

收藏

  本来不想动手

用料  

羊腿	两斤
料酒	6勺
盐	6克
姜	12片
花椒	30粒
白胡椒	3克

奶白浓郁、驱寒暖胃的羊肉汤的做法  

.          

准备好葱段姜片，可以加点山楂，便于加速软烂

.         

.          

把肉从羊腿上先分离下来

.         

.          

把羊腿和羊肉多冲洗几遍，挤出血水，然后放入料酒，葱段姜片，去腥泡出血水。

.         

.          

凉水下锅，把羊腿骨和羊肉焯水，撇出浮沫。多煮一会儿，直到没有浮沫产生，捞出羊肉，倒掉水，刷锅重新倒入开水。

.         

.          

水一次性加足，加入调料和料酒，加入羊腿骨，大火煮沸，转中小火煮一个小时，然后把羊肉也加到锅中，继续炖煮50分钟。

.         

.          

加入葱花、白胡椒粉、盐，喜欢的可以在自己碗中加入适量白醋，奶白浓郁，驱寒暖胃的羊肉汤就煮好啦，开吃喽！

.         

小贴士

1、水要一次性加足，即使后期补水也要加开水；
2、先煮羊腿骨，这样汤白浓郁，差不多一个小时后加肉；
3、如果汤一次喝不完，千万不要在锅里加醋